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SnackMate™ 原粒藍莓乾鬆餅

SnackMate™ Blueberry Muffins

美味小貼士: 藍莓含豐富花青素,有助保護眼睛健康; 藍莓亦有助提升抗氧化,延緩衰老。

 

(圖片只供參考)

  • 原粒藍莓乾鬆餅

原粒藍莓乾鬆餅

材料 (12個)

低筋麵粉 300克
泡打粉 1.5茶匙

梳打粉 1茶匙

海鹽 少許
無鹽牛油(融化) 105克
糖 80克
SnackMate™ 原粒藍莓乾100克
蛋 兩隻
牛奶 240ml
雲呢拿香油 1茶匙

做法

1. 將焗爐預熱至 190度。 焗爐預熱時,將麵粉過篩去除結塊。

2. 在麵粉中加入泡打粉、梳打粉和海鹽, 攪拌均勻備用。

3. 在另一個碗中攪拌兩隻雞蛋,倒入冷卻後的融化牛油、牛奶、雲呢拿香油、SnackMate™ 原粒藍莓乾和糖,然後用刮刀攪拌均勻。

4. 將濕材料加入乾材料中,然後用刮刀將配料輕輕混合,以確保鬆餅輕盈蓬鬆,注意不要過度混合。

5. 在鬆餅模上塗上融化的牛油,然後將鬆餅麵糊均勻地倒入每個杯子,然後放入焗爐焗15 分鐘。

6. 插入牙籤測試鬆餅,如果牙籤出來是乾淨的就焗好了; 如果牙籤仍有濕麵糊,則放回焗爐再焗幾分鐘。